EGY FALAT DEBRECENISÉG, EGY SZELET SZABÓ MAGDA

2022. november 23.

Szabó Magda mindig is büszke volt kálvinista múltjára, reformátusságára, debreceniségéhez hozzátartozott az, hogy ezer szállal kötődött a Nagytemplomhoz.

Ebből szeretett volna megmutatni valamit a Debrecen-Nagytemplomi Református Egyházközség azzal, hogy a fenntartásukban működő Karakter Kávézó ezentúl nemcsak Szabó Magda műveivel, de az író családi receptje által ihletett süteménnyel is kedveskedik a hozzájuk betérőknek.

„Mi, reformátusok nagyon szeretjük az újítást, a változást” – mondta Oláh István, a Nagytemplomi Református Egyházközség elnök-lelkipásztora november 23-án, a sütemény bemutatóján. Így jött a különleges sütemény ötlete is, amit a Szabó Magda család receptje alapján készíttettek el, s ami csak és kizárólag a Karakter Kávézóban kóstolható meg.

Széles Diána alpolgármester az édesség turisztikai jelentőségét hangsúlyozta. Mint mondta, ha valaki megízleli ezt a süteményt, nemcsak ott képzelheti magát Szabó Magdáék családi fészkében, de a debreceniségből is kaphat valamit.

S valóban, hiszen ahogyan azt a sütemény elkészítője, Tóth Ibolya cukrász is hangsúlyozta, nem egy egyszerű családi receptről van szó: a süteménybe Luther Márton nagy kedvence, dió került, ami maga is keresztény jelkép, a tésztába pedig egy kis debreceniséget csempésztek a mézeskalács fűszerezéssel. A csokis-kávés ízt egy kis feketeribizlivel bolondították meg, ami azt a fajta könnyedséget, játékosságot hivatott jelezni, ami Szabó Magdát is jellemezte.

Porkoláb Gyöngyi kulturális menedzser úgy fogalmazott, Szabó Magda mindig tanítani akart minket. Miközben ő maga - saját elmondása szerint - nem szeretett és nem is nagyon tudott sütni-főzni, arra hívja fel a figyelmünket, hogy a hiányosságokból is lehet erőforrást kovácsolni.

Fotók: Miskolczi János